来源时间为：2022-06-09
中国质量新闻网讯为保障中高考期间考点餐饮安全，江西省宜春市靖安县市场监管局结合食品安全“守底线查隐患保安全”专项行动，组织执法人员勤检查、重细节、严把关，对中高考供餐食堂及餐饮保障经营单位实行驻点监督检查，筑牢食品安全“警戒线”，确保餐饮安全“零事故”。
制定工作方案，下好监管责任“先手棋”。传达上级有关文件会议精神，部署开展校园食品安全和常态化疫情防控的自查、排查，压实食品安全主体责任、监管责任，有效保障广大考生餐食安全。制定中高考期间食品安全保障和作弊器材专项检查工作方案，细化职能职责，落实监管责任。
开展食品快检，拧好风险隐患“安全阀”。发挥食品安全快检车机动灵活、精准识别的优势，将食品快检车开进学校食堂，以校园常用的如大米、食用油、蔬菜、肉类、腐竹等食材为重点，以农药残留、莱克多巴胺（瘦肉精）食用油的酸价、吊白块作为风险点进行重点检测。结合疫情防控制定中高考期间食品安全专项整治行动方案和应急预案，压实各方责任，加强监督检查，扎实做好中高考期间食品安全保障。督促经营业主做到食材来源可溯、加工过程规范、清洗消毒合格、食品留样完备、食品运输安全。
运用智慧监管，打好上下联动“组合拳”。优化监督手段，实行线下精准监督和线上智慧监管一体化。利用“互联网+明厨亮灶”平台加强考点食堂网上检查，确保考点食堂摄像头在线率100%。对考点学校食堂食品采购存储、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样、人员卫生等环节现场检查，强化食品安全风险管控意识。对检查中发现的风险隐患，发现一个整改一个，保证学校食堂严格按照餐饮操作规范流程，提升食品安全管理效能。（通讯员谢晖）
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