来源时间为：2022-06-09
中国质量新闻网讯为确实保障高考期间广大考生饮食安全，云南德宏州市场监管部门提前谋划，主动作为，积极行动，全力以赴加强食品安全监管，为莘莘学子保驾护航。
芒市市场监管局
高度重视，科学部署。强化组织领导，制定工作方案，成立食品安全保障组，召开中高考期间食品安全工作部署会，分解工作任务、明确工作要求和保障措施，压实工作责任。
聚焦风险，提前介入。在高考前主动上门，督促学校落实食品安全主体责任并签订责任书，针对食堂环境卫生、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等重点环节食品安全制度的执行情况开展考点食堂专项检查；提前审查菜谱，剔除不符合要求的菜品，督促考点食堂坚决执行“五禁止”规定，督促各考点食堂同步落实食品安全和疫情防控相关措施，主动开展隐患排查，确保考前食品安全隐患“清零”。
把控原料，快检保障。对考点食堂采购的肉类蔬菜等重点食品原料进行农药兽药残留（有机磷、氨酸甲酸酯、和瘦肉精）快速检测，现场共检测各类农副产品共28个批次，确保原材料供应链安全放心。
专人驻点，全程监管。执法人员三餐提前进场，对食品安全各环节进行全方位、全过程、全天候、无死角现场监督。检查从业人员是否持有效健康证上岗，是否存在腹泻、手外伤等感染症状；检查加工过程是否生熟分开，菜肴是否烧熟煮透，工具容器和餐饮具是否清洗消毒到位等，确保食品安全监管的靶向性和精准性。
严防死守，排查隐患。结合全市高考考点设置，对考点学校周边餐饮服务单位、食品超市开展监督巡查，督促食品经营单位严格落实主体责任，对发现的隐患，责令当场整改，不能当场整改的，提出具体整改措施，责令限期整改，力争把食品安全隐患消灭在萌芽状态，进一步筑牢校园周边食品安全“防火墙”。
瑞丽市市场监管局
积极筹划部署，全面驻点保障。制定工作方案和应急预案，成立局长为组长的中高考市场监管工作领导小组。考试期间，在各考场学校食堂派驻2名餐饮服务监管人员驻点保障、督促食堂落实食品安全操作规范，驻点人员一日三餐均提前进场并对食品安全各环节进行全方位、全过程、全天候现场监督。
全面监督检查，切实消除隐患。提前介入考点学校及周边食品经营单位等重点区域，由局长带队对学校食堂及食品经营单位资质、人员健康管理、食材索证索票、场所环境卫生、操作加工过程、餐饮具洗消及食品留样等重点环节进行全面排查，督促学校食堂和食品经营单位严格落实食品安全主体责任，落实疫情防控措施，加强食品安全管理，排查消除食品安全风险隐患。开展食品安全监督抽检，安排快检组进驻考点食堂及供餐单位，对考试期间考点食用农产品食材开展全覆盖快检，避免不合格食材流入餐桌，通过监督抽检的方式及时排查食品安全风险。
落实应急值守，做好应急处置。畅通信息与投诉举报渠道，加强应急值守，进一步健全应急处置工作机制，完善食品安全事故应急预案；同时，提高快速反应和应急处置突发事件的能力，加强与考点学校的沟通联系，发现问题立即协调处理，发现重大问题及时汇报。
截至目前，共出动执法人员92人次，检查考点周边餐饮单位106户次，食品销售单位131户次，完成食品安全快速检测89批次。
盈江县市场监管局
盈江县市场监管局提前谋划、科学部署、精准监管，制定中高考期间食品安全保障工作方案，召开中高考期间食品安全工作部署会，分解工作任务、明确工作要求、压实工作责任，全力以赴为莘莘学子保驾护航。
一是聚焦风险，排查隐患。持续对考点及周边的食品店、餐饮店进行全方位排查整治，重点对后厨卫生环境，从业人员持证情况，食品原料进货查验、加工制作过程、餐饮具洗消、食品留样和疫情防控等环节进行严格把控，督促食品经营单位严格落实主体责任，对发现的隐患提出具体整改措施并责令限期整改。二是重点监管、全程保障。于6月7日高考当日，抽调人员组成食品安全保障组，分别对县第一高级中学食堂、县民族完全中学食堂两个高考就餐点进行全程食品安全监督。从采购、加工、留样、人员健康、洗消、备餐等环节逐一检查，不放过任何一个隐患和疑点，现场审查菜单、监督烹饪、查看留样，督促学校食堂坚决执行“五禁止”规定。要求每道菜品必须烧熟煮透，工具、用具、餐具严格消毒，确保万无一失。
此次高考期间食品安全监管及保障，共检查学校食堂4家次，考点周边食品店20家次，考点周边餐饮店30家次，有效保障了广大考生舌尖上的安全，营造了安全放心的校园食品安全环境。
梁河县市场监管局
一是加强销售环节食品安全监管。加强学校周边商场、超市假冒伪劣“三无”食品问题突出的监督检查，以蔬菜水果、肉及肉制品、腌制食品、粽子等节令性食品和冷链食品经营及贮存为重点品种，持续做好学校食堂食品安全监管。
二是加强餐饮消费环节食品安全监管。以校园周边和考务定点供餐单位为重点区域，加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品的监督检查力度，严厉查处无证经营、“三防”设施不完善、未执行索证索票管理和食品留样制度、经营场所环境卫生差、生熟食品交叉污染和从业人员未持证上岗等违法违规行为。强化食品摊贩备案管理及餐饮具生产、集中消毒抽检工作。
三是加强学校食堂食品安全监管。重点对学校食堂单位开展全面检查，突出证照合法有效、就餐环境干净卫生、食品原料采购查验、餐饮具清洗消毒、从业人员持健康证明以及食品添加剂、食品留样规范管理等，严禁学校食堂和考务定点供餐单位加工、销售四季豆（扁豆）、发芽洋芋、野生菌、野菜、野果、凉菜等高风险食品，做好学校生活饮用水安全监督检查和抽样检测。
四是畅通投诉渠道。考试期间明确专人值班，确保市场监管12315投诉举报电话全面畅通，对考试期间涉及考生的食品安全、价格、广告等方面的投诉举报，做到及时受理、及时处置。凡是涉及市场监管部门的投诉举报，确保件件有着落、事事有回音，切实维护考生的合法权益；对涉及其他部门的投诉举报，及时移交相关部门处理。
高考期间，德宏市场监管部门将以高度负责的态度、严谨细致的作风、扎实有效的举措，坚决筑牢食品安全防护墙，有效防控食品安全风险，为广大考生营造安全、放心的饮食环境，全力护航高考。（通讯员李仕闯）
88300052022-06-0918:13:05:171护航高考云南德宏州市场监管部门在行动220188食品安全食品安全https://www.cqn.com.cn/zj/content/2022-06/09/content_8830005.htmhttps://www.cqn.com.cn/m/zj/content/2022-06/09/content_8830005.htm中国质量新闻网为确实保障高考期间广大考生饮食安全，云南德宏州市场监管部门提前谋划，主动作为，积极行动，全力以赴加强食品安全监管，为莘莘学子保驾护航。
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