来源时间为：2021-01-26
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安全监督
闽侯县市场监管局全力护航2021年新高考适应性考试食品安全
日期：2021-01-2609:54
来源：{{el}}
来源：本网
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1月23日至25日，福建省2021年新高考适应性考试举行。为全面保障考试期间全县广大考生及教师们的饮食安全，闽侯县市场监管局高度重视、周密部署，多举措开展考点及周边食品安全监管，全力为新高考适应性考试期间食品安全保驾护航。
一是提前部署，全面排查。根据今年新高考适应性考试的日程、考点分布、考生食宿安排等情况有针对性地制定了《2021年新高考适应性考试重点巡查保障工作方案》，明确了保障工作重点、要求以及人员安排。考前，执法人员多次前往为考试供餐的食堂、团餐企业了解考试供餐形式、供餐人数等情况，同时对相关单位开展事前监督检查，针对检查中发现的问题，均当场要求相关单位及时做好整改，消除风险隐患。
二是重点巡查，全面覆盖。考试期间，抽调了多名业务骨干组成食品安全保障小组，每日对考点食堂、供餐企业、考点周边餐饮门店开展巡查。保障小组严格按照餐饮服务食品安全操作规范要求，围绕食品进货查验与索证索票、菜谱制定、加工制作、清洗消毒、备餐留样、人员健康管理等环节，对相关餐饮单位食品加工流程进行监督，现场实时督促从业人员规范食品加工操作。
三是快速检测，科学保障。考试期间，保障人员充分利用食品安全快检设备，每天对供餐食堂、团餐企业使用的食品及原料、餐用具等进行农药残留、洁净度、中心温度等项目的快检，力求及时发现并消除风险隐患，为新高考适应性考试的餐饮食品安全保障提供技术支撑。
本次适应性考试期间，闽侯县市场监管局共出动执法人员36人次，开展食品安全快检32批次，切实保障了广大参考师生的饮食安全，圆满完成了本次食品安全保障工作。
