来源时间为：2021-06-08
“你乘风破浪，我全力护航”市场监管人员守护考生“舌尖上的安全”
2021年06月08日19:54:49_作者：孙茂强_来源：荔枝网_点击：正在获取...
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十载寒窗苦,一夕得酬志，又到一年高考季，无数家庭为之牵挂。“自家的孩子在学校吃得怎么样？食品安全状况如何？……”这些也成了考生家长们的烦心事。
以上统统不用担心！南京市栖霞区的市场监管卫士们早就开始行动啦，您的孩子只要负责乘风破浪就行了！考生舌尖上的安全就交给他们护航吧。
考前严审菜单
今年，栖霞区共有1291名考生参加高考，设有4个集中食宿点，就餐考生1175名。为切实做好新冠肺炎疫情防控及夏季高温下的高考食品安全保障工作，栖霞区市场局提前介入，积极履职，全方位做好辖区高考期间食品安全监管工作。
高度重视、细化方案。栖霞区市场局成立以分管副局长为组长的高考期间食品安全监管领导小组，印发《中高考期间食品安全监管方案》，进一步明确目标任务，细化保障措施。摸清并掌握辖区考生就餐基本情况，做到底数清、情况明。
快检采样
全面排查、严防风险。考前对4个高考集中食宿点食堂及周边经营户开展食品安全风险隐患排查。参照《重大活动食品安全监督管理指导手册》开展事前检查评估，与各供餐单位签订《重大活动食品安全责任书》，严审考试期间菜单。
开展快检、关口前移。考前和高考期间，栖霞区市场局委托第三方快检机构对考生集中就餐点食堂采购的食用农产品进行快速检测，充分发挥快速检测在食品安全监管工作中的效能，使食品安全风险预警的关口前移。累计采样81批次，快检合格率为100%。
查看食品留样记录
驻点监管、全程管控。高考期间，栖霞区市场局采用驻点监管和巡回检查相结合，对各考生就餐点进行重点监管。督促学校食堂严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，规范食品原料采购、索证索票、餐饮具清洗消毒及食品留样等行为，切实消除食品安全隐患。
强化值守、应急处置。制定并完善《2021年栖霞区中高考期间突发食品安全事故应急处置预案》，加强应急值守，要求驻点工作人员保持通讯畅通，确保一旦出现应急情况能够做到反应及时、运转高效、处置得力。
文章来源于：http://gaokao.ljyz.com.cn 高考网
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