来源时间为：2023-06-12
齐鲁网·闪电新闻6月12日讯今年高考期间，枣庄市市场监管部门共出动执法人员600余人次进行高考食品安全保障工作，圆满守护了高考师生“舌尖上的安全”。
枣庄市市场监管局坚持提前部署，采取全面排查和重点巡查相结合的方式，落实驻点监管制度，对全市高考考点食堂和监考教师接待酒店实施全覆盖、24小时全程餐饮服务安全保障。加密检验检测频次，加强值班值守，强化应急处置，及时消除食品安全隐患。
在高考考点食堂以及监考教师接待酒店，枣庄市市场监管部门执法人员对食品加工原材料进行抽检，通过取样化验，当场出具检测结果，来确保各项指标符合食品安全要求。驻点执法人员每餐核对食谱、就餐人数、餐次，对食品原料采购及贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行全面监督检查，做到供餐单位日日守、餐餐查。通过细化工作流程，做到事中监管。执法人员强化检查力度，并严格进行规范食品加工操作流程，严格排查各重点环节的风险隐患，实现了从食品原料采购直至分餐派送全过程的跟踪监管。
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