又是一年毕业季，又到一年高考时。为切实做好高考期间校园食品安全监管工作，遂宁市市场监管系统提前谋划、主动作为、靠前服务，全面排查隐患、严格执法监管，为莘莘学子饮食安全保驾护航。
6月5日，遂宁市市场监管局党组书记、局长胥晓兵带队到鼎信酒店和维克维尔香江酒店2家高考校外集中食宿点进行实地督导检查。检查组详细了解了企业食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况，认真查看了酒店高考期间供餐菜谱、食品原料进货查验、从业人员健康状况、食品加工制作过程管理、食品留样等情况。
检查组要求，校外集中食宿点要全面落实食品安全主体责任，高考期间供应餐食要营养均衡、科学搭配，食品原材料要保证新鲜、安全，食品加工过程要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》操作。
船山区市场监管局组织召开2023年高考食品安全保障工作推进会，对辖区遂宁中学（介福路校区）、遂宁二中、遂宁六中、鼎信大酒店等4家考生食宿点食品安全总监、食品安全员进行集中约谈。会议对2023年高考考生食宿点前期检查情况进行了通报，并与各食宿（供餐）单位签订食品安全责任书，共签订责任书4份。
为确保考点食堂食品安全，遂宁市市场监管局经开区分局抽调精兵强将，组成6个高考食品安全保障工作组，对遂宁高级实验校等6个考点食堂实行全程驻点监管。考前对考生就餐学校食堂及其周边餐饮服务单位全覆盖检查，考试期间监管人员实施全程监督、驻点保障，严格落实“一餐一查”制度，盯紧食材购进、洗切加工、分餐留样等环节。
考前，大英县市场监管局对定点食宿点、校园周边食品经营单位及食品摊贩进行拉网式排查，全力消除风险隐患。依托“考点快检室+快检车+快检箱”快检体系，考试期间，执法人员驻点对全县各考点食堂及周边餐饮单位开展“靶向”快检。
射洪市以学校食堂、考点周边食品经营单位为重点监管对象，压紧压实属地管理责任和经营单位主体责任，重点检查许可资质、人员健康情况、环境卫生、进货查验、清洗消毒、加工制作、分餐配送、食品留样等情况，督促经营主体严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。采取巡查和驻点监管相结合的方式，派出12名市场监管执法人员进驻辖区内6个考点食堂，每日每餐全过程监控。开展校园食品安全监督抽检，涵盖蔬菜、肉类等原料，及时公布抽检结果，确保食品安全源头管控。
安居区市场监管局组织开展高考供餐单位食品安全现场专题培训。培训中，区市场监管局执法人员主要围绕餐饮环节中容易出现的高风险误饮误食事件、当前学校食堂食品安全热点事件、餐饮服务食品安全管理操作规范、食品安全事故调查与应急处置等方面进行详细指导。
蓬溪县为全力保障高考期间广大师生“舌尖”上的安全，蓬溪县市场监管局提前谋划、认真部署，召开了专题会议，成立了高考领导小组，组织精兵强将对学校食堂及周边的食品经营单位的原料采购、验收、加工、烹饪、备餐以及留样环节等进行全面检查，保证食品安全工作落地落实，并在高考期间进行全程食品安全抽检检测，全力以赴为高考期间的食品安全工作保驾护航。
遂宁市市场监管局高新区分局以考点及周边为重点区域，以食品经营店、食品摊贩为重点内容，对学校食堂、食品经营店、酒店等食品安全开展专项检查。截至目前，共检查学校食堂3家次、食品经营店20家次、酒店2家次，奋力护航高考期间各项安全。
遂宁市市场监管局河东新区分局选派业务精、能力强的执法人员分别派驻高考考点食堂，针对食品安全薄弱环节和突出问题开展现场指导培训。对食品加工烹饪过程实行全天驻点监督检查和风险分析研判，指导学校制定食品安全保障方案、应急预案，明确食品安全负责人和联络员，并签订承诺书，同时要求学校严格落实食品安全主体责任，全面消除安全隐患，筑牢食品安全防护网。
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