来源时间为：2023-04-01
中国食品安全网讯（边军辉李云超记者纪红霞）2023年高考来临之际，河北省石家庄市赵县市场监督管理局开展多项监督检查和快速食品检测工作，加大检查检测力度，强调落实食品安全主体责任，以实际行动为考生筑起食品安全屏障，为考生食品餐饮安全保驾护航。
专项监督检查现场图片来源：赵县市场监督管理局
专项监督检查现场图片来源：赵县市场监督管理局
在专项监督检查中，执法人员督促学校食堂切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，重点监督检查学校食堂是否规范原料进货查验与索证索票制度；食品加工制作过程是否符合餐饮食品操作规范要求，严禁生、熟食品交叉污染，严禁加工制作四季豆、鲜黄花菜、发芽土豆、冷荤类、生食类食品和裱花蛋糕，严禁使用腐败变质食品原料加工制作食品，严禁餐饮单位采购、贮存和使用亚硝酸盐；食堂环境尤其是食品材料主辅库房的安全卫生环境是否清洁卫生；设施设备是否正常运转、洗消是否到位；是否严格落实食品留样等防范措施，有效消除食品安全隐患。
专项监督检查现场图片来源：赵县市场监督管理局
快速检测现场图片来源：赵县市场监督管理局
赵县市场监管局还启动重大活动餐饮服务食品安全保障工作机制，明确监管责任人，落实监管责任制。对学校食堂、校外供餐单位实施全程监督、驻点保障，逐一审查食谱，每餐开展监督检查，做到每日每餐必查。对学校周边食品经营单位、接待考生的宾馆酒店在考试期间实施重点监督、巡查保障，逐一审查食谱，每日开展巡查。对驻点检查、监督巡查以及家长反映的涉及考生食品安全的违法违规问题和行为严厉打击。目前，赵县市场监管局已经快速检测食品食材等110批次。
