来源时间为：2023-06-08
中国食品安全网讯（黄煜记者陈家华）高考关系万千学子前途命运，涉及千家万户。高考期间又恰逢高温天气，各考点学校食堂食品安全管控显得尤为关键。
2023年高考于6月7日-9日举办，涉及厦门市集美辖区共5个高考考点食堂、4个考生返校就餐食堂。为确保高考期间考生及考务人员的用餐安全，考试期间，集美区市场监管局组织专人驻点各供餐点位进行现场监厨，现场加强对从业人员晨检、妥善贮存食品、菜谱核对、烹饪烧熟煮透、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节的指导检查，督促落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，并要求各考点根据用餐人数合理供餐，避免食品浪费。同时，充分运用“互联网+明厨亮灶”、食安快检车、校园快检室等手段全程保障高考期间食品安全。
图为检查现场图片来源：厦门市集美区市场监管局
据悉，为了确保高考期间的食品安全监管工作取得实效，早在三周前，集美区市场监管局就提前介入，下发《关于加强2023年中高考期间食品安全监管工作的通知》，组织监管人员对高考考点及考生返校就餐点的供餐情况进行全面摸排，开展事前检查。5月27日-28日，集美区市场监管局联合区教育局组织对全区中小学、幼儿园300余名食品安全总监、食品安全管理员进行食品安全专题培训考核，对中高考食品安全风险防控要点进行重点强调。5月29日，该局还组织召开中高考暨重大活动保障工作会议，就中高考食品安全保障工作进行了部署，并在高考正式开始前，全覆盖完成对辖区9个高考考生用餐点的事前检查指导，督促其签订重大活动保障食品安全承诺书，按要求全面开展自查并线上填报自查情况，高考期间供餐菜谱第一时间报审。同时，以校园及其周边为重点区域，加大对校内食品店、考点周边宾馆、酒店、餐饮店、食杂店等食品经营单位检查力度，指导经营者落实进货查验制度，排查各类食品安全风险隐患。
